Khoai lang từ lâu gắn bó với bữa ăn của người Việt. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn chứa lượng lớn dưỡng chất như chất xơ, vitamin, protein và khoáng chất.
Dù có hàm lượng dinh dưỡng cao, khoai lang lại chứa ít calo, khoảng 85 calo mỗi 100g nên thường được xếp vào nhóm thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Có nên ăn khoai lang lúc đói?
Theo ThS.BS Nguyễn Thu Trang, khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Trung ương quân đội 108, trong y học cổ truyền, việc ăn khoai lang khi đang đói có thể gây phản tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Khoai lang có khả năng kích thích dạ dày tiết axit. Nếu ăn khi chưa có gì trong bụng, lượng axit này dễ gây ra tình trạng khó chịu như nóng ruột, đầy hơi, ợ chua. Với người có tiền sử bệnh dạ dày, thói quen này còn có thể khiến triệu chứng nặng hơn.
Ngoài ra, do chứa nhiều đường, ăn khoai lang lúc đói có thể dẫn đến giảm huyết áp, chóng mặt, mệt mỏi hoặc sụt giảm đường huyết đột ngột.
Để hạn chế các tác dụng phụ, nên nấu khoai lang thật kỹ và có thể thêm một chút rượu khi luộc để làm giảm các enzyme khó tiêu. Uống nước gừng sau đó cũng giúp làm dịu dạ dày.
Khoai lang là thực phẩm quen thuộc giàu dinh dưỡng (Ảnh minh họa)
Nên ăn khoai lang thời điểm nào?
Bác sĩ Trang cho biết, bữa sáng là thời điểm vàng ăn khoai lang, để tối ưu lợi ích sức khỏe và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, việc lựa chọn thời điểm ăn khoai lang rất quan trọng.
Buổi sáng là lúc cơ thể cần năng lượng sau giấc ngủ dài. Khoai lang, với lượng tinh bột phức hợp, chất xơ và vitamin dồi dào, có thể cung cấp năng lượng bền vững, đồng thời tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế việc ăn vặt trong ngày.
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, khoai lang còn giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa và làn da. Có thể chế biến khoai lang thành các món luộc, hấp, nướng hoặc kết hợp làm bánh, xôi, salad để đổi vị.
Ngoài ra, bữa trưa ăn khoai lang lại hỗ trợ hấp thụ canxi tốt hơn. Bác sĩ Trang khuyến nghị: “Bữa trưa là thời điểm cơ thể dễ hấp thụ canxi hiệu quả nhờ tác động của ánh nắng mặt trời. Việc ăn khoai lang vào khoảng 12 – 13 giờ không chỉ cung cấp năng lượng thay thế các loại tinh bột nhanh như cơm trắng, mì, mà còn hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định, giảm nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch”.
Tóm lại, khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn lúc đói vì dễ gây đầy hơi, ợ chua, tụt đường huyết. Nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa để hấp thu dinh dưỡng tốt và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
