Bữa sáng được các chuyên gia dinh dưỡng ví là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể “khởi động”. Sau khoảng 12-15 giờ kể từ bữa tối hôm trước, cơ thể cần được cung cấp đầy đủ tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất để duy trì các hoạt động thể chất và trí não.
Nhiều người cho rằng bữa sáng ăn cơm sẽ khiến nặng bụng, khó tiêu. Tuy nhiên, theo TS Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, ăn cơm vào bữa sáng rất tốt cho sức khỏe. Cơm nóng kết hợp với rau và thực phẩm mới nấu giúp cơ thể dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng ổn định và tạo cảm giác no lâu hơn so với các bữa sáng chỉ có đồ ăn nhanh hoặc nhiều đường.
