Nước cam ép cung cấp lượng vitamin C đậm đặc hơn, song các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ưu tiên ăn cam nguyên quả để tận dụng nguồn chất xơ dồi dào, kiểm soát đường huyết và hạn chế hấp thụ quá nhiều calo.
Bác sĩ Nguyễn Hoài Thu, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam mới đây cho biết, trái cam tươi và nước cam ép đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng nước chiếm đến 86% trọng lượng và lượng calo tương đối thấp. Dù vậy, việc lựa chọn cách chế biến sẽ tạo ra khác biệt lớn về lượng chất xơ nạp vào cơ thể, khả năng kiểm soát đường huyết cũng như cơ chế hấp thụ dinh dưỡng.
