Ba nhóm thực phẩm tốt cho đường ruột trong bữa phụ

Thực phẩm lên men, giàu chất xơ và hợp chất thực vật góp phần duy trì hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp ăn nhẹ.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh cần sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Các vi khuẩn trong ruột tham gia phân giải và chuyển hóa một số thành phần của thức ăn, tạo ra các chất có lợi cho cơ thể, đồng thời góp phần duy trì hàng rào bảo vệ đường ruột và chức năng tiêu hóa.

Hệ vi sinh đường ruột cũng có mối liên hệ với sức khỏe tổng thể, trong đó có miễn dịch, chuyển hóa và hoạt động của não bộ.

Món ăn nhẹ giàu lợi khuẩn

Probiotic (lợi khuẩn) là những vi sinh vật sống có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe khi được bổ sung với lượng phù hợp. Một số thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải chứa lợi khuẩn.

Theo Healthline, nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng vi sinh vật sống, do đó nên dùng các thực phẩm này theo hướng dẫn bảo quản và hạn chế đun nấu. Bổ sung từ từ, kết hợp đa dạng thực phẩm giàu chất xơ để đường ruột khỏe mạnh hơn.

Món ăn nhẹ chứa nhiều chất xơ

Chất xơ không được tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non. Một phần chất xơ được vi khuẩn đường ruột lên men, tạo ra các chất góp phần duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh. Chất xơ cũng hút nước, tăng thể tích phân và hỗ trợ nhu động ruột, từ đó giúp phòng táo bón. Các thực phẩm giàu chất xơ nên bổ sung thường xuyên gồm chuối, bơ, táo, yến mạch và gạo lứt.

Món ăn nhẹ cung cấp polyphenol

Polyphenol là nhóm hợp chất tự nhiên trong thực vật, có nhiều ở các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, dâu tây, đậu nành, hạnh nhân và hạt óc chó. Một số polyphenol có đặc tính chống oxy hóa, đồng thời được hệ vi sinh đường ruột chuyển hóa và có thể tác động đến hoạt động của các vi khuẩn trong ruột.

Bổ sung đa dạng thực phẩm giàu polyphenol trong chế độ ăn có thể góp phần giảm stress oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Kết hợp ba món ăn nhẹ này thường xuyên giúp tăng cường lợi khuẩn cho hệ vi sinh vật đường ruột. Bạn có thể làm sinh tố với chuối, hạt chia, quả mâm xôi và sữa chua Hy Lạp. Yến mạch có thể ngâm qua đêm với hạt chia, bột cacao không đường, bơ đậu phộng và sữa chua. Ăn sáng bằng bánh mì nguyên cám cùng quả bơ và một ít phô mai giúp bổ sung đầy đủ chất xơ, lợi khuẩn lẫn polyphenol cho cơ thể.

Theo Very Well Health, cần bổ sung các nhóm thực phẩm này từ từ, không ăn quá nhiều cùng một lúc vì có thể dẫn đến đầy hơi và chướng bụng. Khi tăng cường chất xơ, mọi người nên uống nhiều nước để giảm nguy cơ táo bón.

(Tổng hợp)