Thời điểm giữa mùa xuân, nhiệt độ ngoài trời thường giảm đột ngột vào ban đêm và sáng sớm khiến cơ thể phản ứng bằng cách co mạch ngoại vi để hạn chế thất thoát nhiệt. Sự thay đổi này làm tăng nhu cầu chuyển hóa năng lượng để duy trì thân nhiệt ổn định. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Chuyên khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, cho biết đây là giai đoạn gan và thận chịu áp lực lớn hơn trong quá trình chuyển hóa, đào thải chất độc. Mỗi người nên ưu tiên thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vi chất trong khẩu phần ăn hằng ngày để tốt cho những cơ quan này.
Mè đen chứa axit béo không bão hòa, vitamin E, canxi, hợp chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi stress oxy hóa đồng thời hỗ trợ ổn định chức năng của mạch máu, hệ xương khớp. Loại hạt này có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ phòng táo bón, nhất là khi thời tiết chuyển lạnh khiến nhiều người uống ít nước và giảm vận động. Người trưởng thành có thể sử dụng 15-30 g một ngày (tương đương 1-2 thìa canh) để tránh dư thừa calo, không gây rối loạn tiêu hóa.
