Trao đổi với PV VietNamNet, PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì, Viện Dinh dưỡng (Hà Nội) cho biết, rau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tự nhiên.
Rau xanh cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên, vitamin và khoáng chất thiết yếu mà không có bất kỳ loại thực phẩm nào có thể thay thế. Loại thực phẩm này không có đường nên khi bạn ăn có tác dụng giảm đường huyết, cải thiện đề kháng insulin, giảm cholesterol và mỡ nội tạng đồng thời phòng ngừa ung thư đại trực tràng, táo bón.



















