Ăn quá nhiều muối làm tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho tim thận, lâu dài liên quan nguy cơ đột quỵ, bệnh thận, ảnh hưởng dạ dày và xương.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri, tương đương dưới 5 g muối mỗi ngày. Đây là tổng lượng muối có trong toàn bộ thực phẩm, món ăn, nước chấm và gia vị sử dụng trong ngày, không chỉ là lượng muối dùng để nêm khi nấu.
