Khoai lang cung cấp tinh bột, chất xơ, kali và một số vitamin. Hàm lượng chất xơ giúp làm chậm tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và hạn chế đói giữa các bữa. Khi giảm mỡ, có thể dùng khoai lang luộc hoặc hấp thay một phần cơm, bánh mì. Cách chế biến này không cần thêm nhiều dầu mỡ, đồng thời giúp bổ sung chất xơ cho khẩu phần.
Tuy nhiên, khoai lang vẫn cung cấp năng lượng. Vì vậy, nên dùng khoai lang thay cho một phần tinh bột trong bữa ăn, tránh ăn thêm bên cạnh khẩu phần cơm thường ngày.

















