Ăn trái cây nguyên quả có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng, giúp no lâu, không làm tăng đường huyết như uống nước ép.
Theo Eating Well, trái cây nguyên quả chứa nhiều chất xơ hơn nước ép vì phần lớn dưỡng chất này ở phần thịt và bã quả. Khi ép lấy nước, phần bã thường bị loại bỏ nên lượng chất xơ giảm đáng kể. Chất dinh dưỡng này còn nuôi lợi khuẩn đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Ăn trái cây nguyên quả còn giữ lại nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
