Củ dong là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng tinh bột kháng (resistant starch) cực kỳ dồi dào, hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong đường ruột. Loại tinh bột này không bị tiêu hóa ở dạ dày mà đi thẳng xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn quý giá cho các lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Việc thường xuyên ăn củ dong hoặc sử dụng bột dong giúp kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và là giải pháp tự nhiên hiệu quả để ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi hay hội chứng ruột kích thích.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giúp no lâu mà không lo tăng cân, củ dong chính là lựa chọn hàng đầu. Với hơn 80% là tinh bột phức hợp cùng lượng chất xơ đáng kể, củ dong giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả hơn so với gạo trắng hay bánh mì. Đặc biệt, củ dong chứa rất ít calo nhưng lại giàu năng lượng bền bỉ, giúp bạn duy trì hoạt động cả ngày dài mà không cảm thấy mệt mỏi hay hạ đường huyết trong quá trình ăn kiêng.
