Bước sang tuổi trung niên, sự thay đổi nội tiết tố và quá trình trao đổi chất chậm lại khiến cơ thể dễ tích tụ mỡ thừa ở vòng hai, tạo nên tình trạng "bụng bia" hay "eo bánh mì". Sau những bữa tiệc ngày Tết, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt để giảm nguy cơ béo phì và mỡ nội tạng, bên cạnh chế độ tập luyện.
Nghiên cứu mới nhất năm 2024 từ Đại học Chung-Ang (Hàn Quốc) chỉ ra giải pháp hiệu quả đến từ các thực phẩm lên men, tiêu biểu là kim chi. Kết quả khảo sát quy mô lớn cho thấy việc tiêu thụ ba khẩu phần kim chi mỗi ngày giúp giảm đáng kể tỷ lệ mỡ bụng và nguy cơ thừa cân. Các lợi khuẩn sinh ra trong quá trình ủ men món ăn này kích thích hệ vi sinh vật đường ruột phát triển, hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng tốt hơn.
