Dinh dưỡng

Nguy cơ "rước bệnh vào người" vì cấp đông thức ăn để dùng dần

Bạn nên ăn rau củ quả và các món mặn trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Thói quen để qua đêm, cấp đông thức ăn trong tủ lạnh lâu ngày có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tôi khá bận rộn nên thường có thói quen ăn uống bên ngoài. Gần đây, tôi thấy nhiều bạn trẻ nấu cơm một lần ăn cả tuần. Các món canh, thịt kho, trứng xào nấu sẵn cấp đông có khả năng gây ung thư không? Xin cảm ơn chuyên gia. (Nguyễn Hoàng Anh - Long Biên, Hà Nội).

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, tư vấn:

Đọc đầy đủ tại 24h.com.vn →

Nguồn: https://www.24h.com.vn/suc-khoe-doi-song/nguy-co-ruoc-benh-vao-nguoi-vi-cap-dong-thuc-an-de-dung-dan-c62a1587600.html

Các tin khác

Lợi ích sức khỏe từ vỏ chanh

Lợi ích sức khỏe từ vỏ chanh

Hàm lượng chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa của vỏ chanh có thể hỗ trợ sức khỏe răng miệng, miễn dịch và tim mạch, thậm chí chống ung thư.
5 lợi ích khi ăn món hấp

5 lợi ích khi ăn món hấp

Hấp thức ăn giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, tăng hương vị tự nhiên, không tác động lớn vào nguyên liệu.
Có phải ăn sáng càng sớm càng tốt?

Có phải ăn sáng càng sớm càng tốt?

Tôi thường ăn sáng sau 9h nhưng nhiều người cho rằng nên thực hiện càng sớm càng tốt, điều này có đúng? (Liên, 35 tuổi, Hà Nội)
5 loại củ giúp đảo ngược lão hóa

5 loại củ giúp đảo ngược lão hóa

Củ tỏi, củ cải đỏ, khoai lang, cà rốt và củ dền giàu chất chống oxy hóa, giúp phòng bệnh, nâng cao sức khỏe, chống lão hóa.
Có nên ướp thịt qua đêm?

Có nên ướp thịt qua đêm?

Tôi thường ướp thịt để qua đêm, hôm sau chế biến thấy ngon hơn. Điều này có ảnh hưởng cho sức khỏe không? (Thanh, 41 tuổi, TP HCM)
Vì sao trẻ cần omega để phát triển não bộ?

Vì sao trẻ cần omega để phát triển não bộ?

Theo các chuyên gia, omega là dưỡng chất quan trọng cho sự hình thành và phát triển não bộ của trẻ nhỏ, cần được bổ sung vào chế độ ăn của trẻ từ khi sinh ra.
Gan gà hay bò, lợn bổ dưỡng hơn?

Gan gà hay bò, lợn bổ dưỡng hơn?

Gia đình tôi hay ăn gan gà, nhưng nhiều thông tin cho rằng gan gà bé hơn gan bò, lợn nên ít dinh dưỡng hơn, điều này có đúng? (Mai, 34 tuổi, Hà Nội)
5 tác hại khi bỏ bữa sáng

5 tác hại khi bỏ bữa sáng

Nhịn ăn sáng có thể gây tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính, khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng và vitamin.
7 siêu thực phẩm mùa hè ngăn ngừa đột quỵ

7 siêu thực phẩm mùa hè ngăn ngừa đột quỵ

Tắc nghẽn động mạch là nguyên nhân gây đau tim, đột quỵ. Đây là tình trạng xảy ra do dòng máu tự nhiên đến cơ tim bị gián đoạn, có thể gây tử vong nếu không được can thiệp y tế thích hợp, kịp thời.
Ăn tào phớ hằng ngày có tốt?

Ăn tào phớ hằng ngày có tốt?

Trời nắng nóng, tôi hay ăn tào phớ để giải nhiệt, mỗi ngày 2-3 cốc, điều này có tốt cho sức khỏe? (Linh, 30 tuổi, Hà Nội)