Chia sẻ tại hội thảo “Một số khuyến nghị chính sách và tuyên bố đồng thuận về giảm tiêu thụ natri để phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ”, do Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Hội Đột quỵ Việt Nam và Alive & Thrive tổ chức vào chiều 31/10, GS.TS Nguyễn Văn Thông, Chủ tịch Hội Đột quỵ Việt Nam cho biết, trên thế giới, có trên 50% số người bị đột quỵ đều có tăng huyết áp.
Ăn mặn là một trong những nguyên nhân chính gây tăng huyết áp. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người lớn chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối/ngày (khoảng một thìa cà phê), nhưng tại Việt Nam, mức tiêu thụ muối trung bình thực tế lên tới 9,4g/ngày, tức là gần gấp đôi mức bình thường.
