Trong văn hóa ẩm thực Việt, cá nước ngọt từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc, xuất hiện trong vô số món ăn hấp dẫn: từ canh chua, cá kho đến các món gỏi, tái… Tuy nhiên, chính một cách chế biến tưởng chừng “khoái khẩu” này lại đang trở thành nguyên nhân âm thầm gây tổn thương gan ở không ít người.
Các bác sĩ tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cảnh báo trên PNO: thói quen ăn gỏi cá nước ngọt, kết hợp với rau sống chưa đảm bảo vệ sinh, đang là “con đường ngắn nhất” đưa ký sinh trùng vào cơ thể.
