Sữa chua giàu dinh dưỡng, chứa protein, men vi sinh (vi khuẩn có lợi), canxi, kẽm và vitamin nhóm B, tốt cho sức khỏe tổng thể. Các thực phẩm lên men như sữa chua còn chứa các chủng vi sinh vật sống gọi là probiotic. Probiotic có vai trò hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi, ngăn đầy hơi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
Khi mua sữa chua, nên chọn loại có dòng chữ chứa chủng vi sinh sống hoặc men vi sinh. Men vi sinh là những vi sinh vật sống, không sống sót khi tiếp xúc với nhiệt như trong quá trình tiệt trùng. Do đó, sữa dùng để làm sữa chua nên được tiệt trùng trước khi thêm các chủng vi khuẩn.
