Đường huyết không chỉ ảnh hưởng từ chế độ ăn mà còn bị chi phối bởi các hormone như cortisol, adrenaline và glucagon. Nồng độ các hormone này tăng tự nhiên vào sáng sớm, hiện tượng gọi là "hiệu ứng bình minh" kích thích gan giải phóng glucose vào máu. Vì vậy, nhiều người có thể nhận thấy đường huyết tăng cao ngay cả khi chưa ăn sáng.
Kiểm soát đường huyết không chỉ phụ thuộc vào lựa chọn thực phẩm mà còn từ cách mỗi người khởi động buổi sáng. Những điều chỉnh nhỏ trong thói quen sau khi thức dậy có thể góp phần duy trì mức đường huyết ổn định suốt cả ngày.
