Ngày 29/1, lực lượng chức năng kiểm tra cơ sở chế biến thuộc Công ty TNHH sản xuất và thương mại Dũng Phát, thôn Vạn Phúc, xã Nam Phù, phát hiện khoảng 59 tấn lòng nguyên liệu được cấp đông từ 4 đến 6 tháng, một tấn lòng đang trong quá trình sơ chế, cùng 3,6 tấn lòng thành phẩm. Trong kho còn có hàng tấn hàng thành phẩm dùng làm vỏ xúc xích, lạp xưởng cũng chuẩn bị được xuất ra thị trường.
Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), lòng lợn hay nội tạng lớn chứa hàm lượng lớn vi sinh vật, nếu để cấp đông quá lâu có thể bị hư hỏng, chưa kể sản phẩm trước cấp đông có thể không đảm bảo.
