Lá hẹ là loại rau dân dã, dễ tìm và thường xuất hiện trong nhiều món ăn quen thuộc của người Việt như trứng chiên lá hẹ, cháo hoặc canh. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đây không chỉ là thực phẩm mà còn được xem như “thảo dược tự nhiên” nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Trong y học cổ truyền, lá hẹ có vị hơi cay nhẹ, tính ấm, thường được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sinh lực và cải thiện tuần hoàn máu. Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng ghi nhận, lá hẹ chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin C, vitamin A, canxi, sắt cùng các hợp chất chống oxy hóa có lợi.
