Vải cho trái nhiều vào mùa hè, từ tháng 5-7 hàng năm. Theo Đông y, thịt quả vải có vị chua khi xanh, ngọt khi chín, tính bình có tác dụng bổ huyết, đỡ khát, giảm viêm sưng và chữa những bệnh mụn nhọt.
Theo một số nghiên cứu hiện đại, thịt quả vải chứa nhiều nước, glucose, protein, chất béo, vitamin C và các chất chống oxy hóa như epicatechin, rutin có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chống viêm, giảm nguy cơ mắc ung thư, tiểu đường.
