Đài Loan hiện có tới khoảng 2 triệu người đang phải chung sống với bệnh thận mạn tính, trong đó thói quen ăn uống hàng ngày có ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe của cơ quan này. Theo bác sĩ Hung Yung-hsiang, chuyên gia thận học với hơn 20 năm kinh nghiệm, nhiều món ăn sáng phổ biến tại Đài Loan như cháo, cơm trắng, mì sợi trắng và bánh mì gối đều tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho những người có chức năng thận suy giảm. Trong đó, cháo là món ăn nguy hiểm nhất khi việc tiêu thụ trong thời gian dài sẽ đẩy nhanh tốc độ suy thoái của thận.
Xuất hiện trong chương trình truyền hình "The Big Bang: The Little Universe", bác sĩ Hung cho biết về bản chất, cháo chỉ đơn thuần là nước đường. Nhiều người có thói quen ăn cháo kèm với ruốc, vô tình tạo nên sự kết hợp giữa lượng carbohydrate cao và thực phẩm siêu chế biến, gây áp lực cực lớn lên thận. Để minh họa cho hậu quả của chế độ ăn sai lầm này, ông đưa ra một ví dụ. Nếu một người có thận yếu ăn sáng sai cách suốt 20 năm (từ tuổi 20 đến năm 40 tuổi), tốc độ suy giảm chức năng thận của họ sẽ nhanh gấp đôi người bình thường. Nói cách khác, đến năm 40 tuổi, chức năng thận của người đó đã bị tàn phá và già cỗi như một ông lão 80 tuổi.
