Giảm cân giúp người thừa cân, béo phì cải thiện ngoại hình, đồng thời ổn định các chỉ số chuyển hóa và giảm nguy cơ biến chứng như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu... Tuy nhiên, giảm cân quá nhanh không tốt cho sức khỏe, có thể dẫn đến mất cơ, thiếu hụt vi chất, dễ tái tăng cân. Một số người có thể gặp tình trạng thiếu hụt protein, sắt, vitamin D hoặc rối loạn kinh nguyệt do chế độ ăn quá khắt khe.
Theo hướng dẫn của Trung Tâm kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) giảm cân bền vững nên dựa trên mức thâm hụt (năng lượng tiêu hao nhiều hơn năng lượng nạp vào) khoảng 500-750 kcal mỗi ngày thông qua điều chỉnh chế độ ăn, tăng vận động. Giảm đột ngột hoặc lượng calo giảm quá sâu khiến cơ thể thích nghi bằng cách giảm chuyển hóa cơ bản, làm quá trình giảm cân chậm và dễ tăng cân trở lại sau đó.
