Dùng mật ong thường xuyên có làm tăng mỡ bụng?

Nhiều thông tin cho rằng mật ong hỗ trợ giảm cân, song một số ý kiến khác cho rằng dùng mật ong thường xuyên làm tăng mỡ bụng, điều này có đúng? (Chi, 35 tuổi, Hà Nội)

Trả lời:

Mật ong thường được xem là chất tạo ngọt tự nhiên và được nhiều người lựa chọn thay cho đường trắng. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu sử dụng mật ong thường xuyên có khiến mỡ bụng tích tụ nhiều hơn. Câu trả lời là có thể, nếu sử dụng quá nhiều. Tuy nhiên, không nên quy việc tăng mỡ bụng cho riêng mật ong, yếu tố quyết định vẫn là thâm hụt calo: nếu lượng calo nạp vào thường xuyên cao hơn nhu cầu của cơ thể, phần dư thừa sẽ được tích trữ dưới dạng chất béo. Theo thời gian, mỡ có thể tích tụ ở nhiều vị trí, trong đó có vùng bụng và các cơ quan nội tạng.

Mật ong chứa đường, trong đó có fructose. Thành phần này được xử lý chủ yếu ở gan và khi được đưa vào cơ thể với lượng lớn trong thời gian dài, đặc biệt ở người ít vận động và đồng thời tiêu thụ nhiều thực phẩm, đồ uống có đường, có thể thúc đẩy quá trình tạo chất béo tại gan và góp phần làm tăng mỡ nội tạng. Tuy nhiên, không nên hiểu rằng mật ong đặc biệt gây béo bụng hơn các loại đường khác. Với cùng lượng carbohydrate và tổng năng lượng, chưa có bằng chứng cho thấy mật ong làm tăng mỡ bụng nhiều hơn đường trắng.

Nhìn chung, người muốn kiểm soát cân nặng không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn mật ong, nhưng cần xem đây là một nguồn đường và sử dụng có chừng mực. Mật ong có thể chứa một số hợp chất có lợi và thường được xem là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng so với đường tinh luyện trong một số bối cảnh, song việc dùng nhiều lần trong ngày, hoặc cộng thêm mật ong vào một chế độ ăn vốn đã nhiều bánh ngọt, trà sữa, nước ngọt, chỉ khiến tổng lượng đường và năng lượng tăng lên.

Thay vì tập trung vào một loại thực phẩm, nên kiểm soát tổng khẩu phần và xây dựng chế độ ăn đa dạng, ưu tiên rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và đạm nạc, kết hợp vận động thường xuyên.

Bác sĩ
Cựu bác sĩ trưởng của Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam