Một khẩu phần 100 g thân sen luộc có 74 calo, 7 g chất xơ, giàu vitamin C, kali, mangan, vitamin B. Các dưỡng chất này hỗ trợ chức năng miễn dịch, chuyển hóa năng lượng, duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Một trong những lợi ích đáng kể của thân sen là lượng chất xơ cao, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động đều đặn, ngăn táo bón. Chất xơ còn hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi. Đường ruột khỏe mạnh giúp hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm đầy hơi, tăng cường khả năng miễn dịch.
