Khi vào bếp, không ít người nhận ra lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Lương y Nguyễn Biên Thùy cho biết, thực tế màu sắc của lòng đỏ phụ thuộc chủ yếu vào chế độ ăn của gà mái. Những con gà được nuôi thả, ăn đa dạng từ thóc, ngô, cỏ, côn trùng… thường cho trứng có lòng đỏ đậm màu. Ngược lại, gà chỉ ăn một loại ngũ cốc hoặc thức ăn công nghiệp thì lòng đỏ thường nhạt hơn.
