Có nên kiêng thịt trước khi hóa trị ung thư?

Tôi mắc ung thư phổi, chuẩn bị phẫu thuật, sau đó sẽ hóa trị. Tôi có cần kiêng thịt để "bỏ đói" tế bào ung thư, tăng hiệu quả điều trị? (Dạ Quỳnh)

Trả lời:

Thịt là nguồn protein có đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Protein trong thịt có vai trò xây dựng, duy trì và sửa chữa các mô, tái tạo tế bào tổn thương, tham gia vào các phản ứng sinh hóa cũng như vận chuyển chất dinh dưỡng, tạo kháng thể bảo vệ cơ thể.

Các loại đậu, hạt cũng chứa protein nhưng được hấp thu kém, cần phối hợp với nhiều loại thực phẩm hoặc ăn với lượng nhiều để đạt đủ lượng cần thiết cho cơ thể.

Tế bào ung thư có tốc độ phân bào và chuyển hóa cao, liên tục tăng sinh mạch máu để hút chất dinh dưỡng. Khi bạn nhịn ăn, tế bào ung thư phát triển và liên tục "rút cạn" nguồn dự trữ năng lượng từ các mô khỏe mạnh. Điều này khiến người bệnh cạn kiệt năng lượng, mất khối lượng cơ, nạc, mỡ; còn khối u liên tục nhân lên.

Người bệnh ung thư cần bổ sung đầy đủ protein từ thịt để chữa lành vết mổ, phục hồi niêm mạc đường tiêu hóa, tái tạo tế bào bị tổn thương. Các phương pháp điều trị như phẫu thuật, tia xạ và hóa chất bên cạnh tiêu diệt tế bào ác tính, còn phá hủy nhiều mô lành. Đồng thời, người bệnh ung thư nên ăn thịt để duy trì hệ miễn dịch do kháng thể và các tế bào bạch cầu được tạo thành từ protein.

Loại bỏ nguồn protein động vật khiến sức khỏe suy giảm, không còn khả năng dung nạp các phác đồ điều trị như hóa trị, phẫu thuật, xạ trị... Hệ miễn dịch yếu tạo điều kiện cho virus, vi khuẩn tấn công gây bệnh, làm gián đoạn điều trị.

Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ điều trị để được tư vấn lượng protein cần thiết; nên ăn đủ protein từ nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt, trứng, cá, sữa... Bạn có thể kết hợp các thực phẩm đạm động vật và đạm thực vật; ưu tiên thịt trắng như cá, thịt gia cầm. Các thực phẩm nên hạn chế như thịt đỏ, thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

Phó giám đốc Trung tâm Ung Bướu
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM