Ưu tiên đậu phụ hấp hoặc nấu canh thay vì chiên ngập dầu, kết hợp rau củ, ăn thay một phần thịt giúp bổ sung protein thực vật, giảm chất béo bão hòa.
Đậu phụ cung cấp protein thực vật, chất béo không bão hòa cùng nhiều khoáng chất. Tuy nhiên, lợi ích của thực phẩm này còn phụ thuộc vào cách chế biến và những món ăn đi kèm. Một số cách dưới đây giúp tận dụng giá trị dinh dưỡng của đậu phụ, kiểm soát lượng chất béo, muối...
