Bác sĩ Nhật sáng tạo 'tuyệt chiêu' chống sốc nhiệt bằng chuối rắc muối

Món ăn tưởng chừng kỳ lạ do bác sĩ Nhật Bản Rikka Fukuda sáng tạo trở thành giải pháp bù điện giải phòng chống sốc nhiệt được các tập đoàn lớn và người dân áp dụng rộng rãi.

Nhiệt độ tăng cao bất thường khiến người dân phải trải qua chuỗi ngày liên tiếp đối mặt với nguy cơ say nắng, sốc nhiệt ở mức cao. Mới đây, bức ảnh ghi lại khung cảnh giờ nghỉ giải lao tại công trường của Toda Construction, một trong những tập đoàn xây dựng hàng đầu Nhật Bản, thu hút sự chú ý lớn khi các công nhân đang vừa cầm những quả chuối vừa rắc thêm muối để thưởng thức.

Đây là phương pháp bổ sung dinh dưỡng giúp phòng ngừa sốc nhiệt thông qua thực phẩm đang được áp dụng rộng rãi, theo UTY TV Yamanashi. Người sáng tạo ra món chuối rắc muối này là bác sĩ Rikka Fukuda, Giám đốc Cơ sở chăm sóc người cao tuổi Hamanasu tại thị trấn Fujikawaguchiko, kiêm Chủ tịch Hiệp hội Chạy địa hình Nhật Bản.

Nói về nguồn gốc của ý tưởng, bác sĩ Fukuda cho biết từ khoảng năm 2010, ông đã bắt đầu cung cấp chuối và muối cho các vận động viên, với mục đích bổ sung dinh dưỡng và chống sốc nhiệt trên những cung đường chạy núi khắc nghiệt.

"Tôi muốn các vận động viên nạp đủ cả muối lẫn chuối nên một ngày nọ, tôi đã thử rắc trực tiếp muối lên chuối để phục vụ họ. Sau giải chạy, họ phản hồi rằng: 'Nhờ ăn chuối rắc muối mà chân tôi không còn bị chuột rút nữa'", ông kể. Hiệu quả của chuối rắc muối ban đầu chỉ được biết đến rộng rãi trong các giải chạy địa hình nhưng chẳng mấy chốc, phương pháp này đã lan rộng ra khắp các đô thị.

Theo bác sĩ, việc bổ sung hiệu quả đồng thời Natri, Kali và Magie giúp duy trì và giữ nước trong cơ thể. Chuối là loại trái cây rất giàu Kali và Magie, trung bình một quả chuối nặng khoảng 100 gram chứa tới 360 mg Kali và 32 mg Magie, vượt trội so với nhiều loại hoa quả khác. Tuy nhiên, chuối lại hầu như không có Natri. Do đó, việc rắc thêm muối chính là "mảnh ghép hoàn hảo" giúp bù đắp lượng Natri thiếu hụt, tạo nên công thức bù điện giải lý tưởng để phòng chống say nắng.

Không chỉ được các doanh nghiệp áp dụng cho người lao động ngoài trời, phương pháp đơn giản này còn dễ thực hiện trong sinh hoạt hàng ngày. Bác sĩ phân tích mỗi đêm chúng ta ngủ từ 7 đến 8 tiếng mà không hề uống nước, trong khi cơ thể vẫn đổ mồ hôi và âm thầm rơi vào trạng thái mất nước. "Thưởng thức một quả chuối rắc muối như một món ăn nhẹ vào buổi tối là giải pháp rất tuyệt vời mà tôi khuyên mọi người nên thử", ông nói.

(Theo UTY TV Yamanashi)