Bổ thận là chủ đề tồn tại mâu thuẫn lớn trong quan điểm của Đông y và Tây y. Trong một phân tích chuyên sâu gần đây trên trang cá nhân, bác sĩ Hùng Vĩnh Tường (Hung Yung-hsiang), chuyên gia thận học với hơn 20 năm kinh nghiệm lâm sàng tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, Đài Loan, đã làm rõ sự khác biệt này.
Theo Đông y, nguyên tắc là "ăn thực phẩm màu đen dưỡng thận". Bác sĩ Hùng giải thích theo Ngũ hành, màu đen đại diện cho hành Thủy, tương ứng với thận. Đông y nhấn mạnh "thận tàng tinh," tức thận chứa đựng tinh hoa, chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng, sinh sản và miễn dịch. Từ góc độ dinh dưỡng hiện đại, các thực phẩm màu đen hoặc tím đậm giàu anthocyanin, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Chúng cũng chứa các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, và selen giúp sửa chữa tế bào.
