Ung thư là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất của thời đại ngày nay. Dù yếu tố di truyền và môi trường đóng vai trò quan trọng, các lựa chọn thực phẩm hàng ngày cũng âm thầm ảnh hưởng đến nguy cơ mắc ung thư. Trong một video đang lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, tiến sĩ Saurabh Sethi, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa được đào tạo tại Harvard, đã chỉ ra 6 loại thực phẩm phổ biến hàng ngày có liên quan đến sự tiến triển của ung thư theo các nghiên cứu khoa học.
Thịt chế biến sẵn thường được xem là nguồn cung cấp protein tiện lợi. Một số người thậm chí còn coi chúng là lựa chọn bữa ăn dễ dàng. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các loại thịt chế biến sẵn được xếp vào nhóm chất gây ung thư loại 1 (Group 1 carcinogens), nghĩa là có bằng chứng rõ ràng cho thấy chúng có thể gây ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Tiến sĩ Saurabh Sethi cảnh báo rằng các nitrat và chất bảo quản có trong những loại thịt này có thể làm tổn thương các lớp niêm mạc ruột và thúc đẩy quá trình biến đổi tế bào, dẫn đến rủi ro sức khỏe.
