Ăn sáng giúp bổ sung năng lượng và ổn định đường huyết sau một đêm nhịn ăn, đồng thời khởi động quá trình trao đổi chất. Bữa ăn này còn hỗ trợ tăng sự tỉnh táo, cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ, canxi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn mắc một số sai lầm khi ăn bữa đầu tiên trong ngày có thể gây hại cho sức khỏe.
Đồng hồ sinh học bên trong cơ thể điều chỉnh nhiều chức năng như giấc ngủ, tiêu hóa, giải phóng hormone, trao đổi chất. Khi ăn sáng quá muộn so với thời điểm thức dậy, giờ giấc ăn uống có thể lệch khỏi nhịp sinh học tối ưu, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thụ dinh dưỡng. Mỗi người nên ăn sáng trong vòng 1-2 giờ sau khi thức dậy. Nếu bạn thức giấc lúc 6h-7h, hãy ăn bữa đầu tiên khoảng 8h-9h.
