Nhiều người cho rằng, vỏ tôm giàu canxi và tốt cho xương khớp, nhưng thực tế hàm lượng canxi trong vỏ tôm rất thấp, phần lớn canxi nằm ở thịt tôm. Bên cạnh đó, vỏ tôm khá cứng và khó tiêu, có thể gây đầy bụng với người có hệ tiêu hóa yếu; còn với trẻ nhỏ, ăn vỏ tôm dễ tiềm ẩn nguy cơ hóc, trầy xước khoang miệng hoặc tổn thương nướu.
Dù không phải nguồn cung cấp canxi lý tưởng, vỏ tôm vẫn chứa một số hợp chất có lợi cho sức khỏe.
