Sức khỏe 06:00, 06/11/2026

Ăn sáng đúng cách để ổn định đường huyết

SKĐS - Lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng rất quan trọng đối với việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người mắc đái tháo đường và người cao tuổi.

Ý chính

Độ ngọt của thực phẩm không phản ánh hoàn toàn mức độ làm tăng đường huyết mà phụ thuộc vào hàm lượng carbohydrate và chất xơ.
Người mắc đái tháo đường nên ưu tiên yến mạch nguyên hạt, gạo lứt, khoai lang, rau xanh và các nguồn protein như trứng hoặc đậu phụ.
Người cao tuổi mắc đái tháo đường cần chú ý kết hợp kiểm soát đường huyết với duy trì khối cơ, sức khỏe tim mạch và chức năng thận.
Chỉ số đường huyết GI chỉ mang tính tham khảo và người bệnh cần quan tâm đến tổng lượng carbohydrate trong khẩu phần.
Người bệnh nên theo dõi đường huyết thường xuyên để điều chỉnh bữa sáng phù hợp thay vì tự ý bỏ bữa hay thay đổi thuốc.

Thực phẩm có vị ngọt không nhất thiết làm đường huyết tăng nhanh hơn thực phẩm ít ngọt. Điều quan trọng là thành phần dinh dưỡng, lượng carbohydrate và cách phối hợp thực phẩm trong bữa ăn.

Trong quá trình tư vấn dinh dưỡng cho người mắc đái tháo đường, các chuyên gia từng gặp những trường hợp có thói quen ăn sáng bằng bánh mì trắng và uống cà phê. Khi được gợi ý thay đổi bữa sáng bằng khoai lang hấp, trứng luộc và sữa đậu nành không đường, người bệnh băn khoăn vì khoai lang có vị ngọt, liệu có thực sự phù hợp để kiểm soát đường huyết hay không?

Đọc đầy đủ tại suckhoedoisong.vn →

Liên quan: Đái tháo đường tim mạch Chỉ số đường huyết GI

Cùng sự kiện: 8 báo khác nói gì

Các phương pháp dinh dưỡng và lối sống giúp kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường

Mới: Chuyên gia dinh dưỡng khẳng định người tiểu đường không cần kiêng khem quá mức hay mua thực phẩm chuyên biệt đắt đỏ mà nên ưu tiên thực phẩm tươi theo nguyên tắc cân đối.