Mụn trứng cá hình thành khi lỗ chân lông bị tắc nghẽn do tế bào da chết, vi khuẩn hoặc bã nhờn. Ngoài yếu tố nội tiết hay do chăm sóc da, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của tuyến bã nhờn và phản ứng viêm của da. Chế độ ăn uống cân bằng giúp cung cấp đủ dưỡng chất để các tế bào da tái tạo và phục hồi. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường, sữa, tinh bột tinh chế hay đồ ăn cay, nóng sẽ kích thích da tiết bã nhờn nhiều, tăng nguy cơ hình thành mụn.
Ăn quá nhiều cơm trắng không có lợi cho làn da, đặc biệt với người đang bị mụn. Tinh bột có trong cơm trắng được chuyển hóa nhanh thành đường glucose. Ăn nhiều cơm trắng làm tăng đường huyết, cơ thể phải tăng tiết insulin để điều hòa. Trình trạng này kéo dài kích hoạt tuyến bã nhờn sản xuất dư thừa, tạo điều kiện cho mụn trứng cá phát triển.
