Kali có trong thực phẩm và đóng vai trò như một chất điện giải giúp dẫn truyền xung điện khắp cơ thể. Khoáng chất này tham gia hỗ trợ nhiều chức năng thiết yếu, bao gồm điều hòa huyết áp, duy trì cân bằng chất lỏng, giúp cơ co duỗi bình thường, dẫn truyền xung thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định nhịp tim và giữ cân bằng pH trong cơ thể.
Viện Y tế Quốc gia Mỹ khuyến nghị lượng kali tiêu thụ mỗi ngày như sau:
