Ăn tối quá no, đặc biệt sau 21h, có thể cản trở giảm cân. Dùng bữa muộn có thể làm tăng đường huyết vào sáng hôm sau, lâu dài làm tăng nguy cơ viêm và tiểu đường. Bữa tối nhiều đạm, chất béo còn dễ gây tăng cân do ban đêm cơ thể đốt cháy ít calo hơn, quá trình sinh nhiệt từ thức ăn mạnh nhất vào buổi sáng và giảm dần trong ngày.
Ăn tráng miệng hay đồ ngọt vào buổi tối dễ gây tăng cân do chứa nhiều calo nhưng ít tạo cảm giác no. Điều này kích thích cảm giác thèm ăn, khiến bạn ăn nhiều hơn trước khi ngủ.
