Gan hoạt động liên tục để lọc độc tố ra khỏi máu, phân hủy các chất độc hại và chuyển hóa thuốc cũng như rượu. Gan cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa bằng cách sản xuất mật, giúp phân hủy chất béo, hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, một vài thói quen sinh hoạt thất thường có thể khiến sức khỏe gan giảm sút, phổ biến nhất là gan nhiễm mỡ.
Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong các tế bào gan (chiếm hơn 5% trọng lượng gan). Nguyên nhân do gan không thể phân hủy chất béo đúng cách, khiến mỡ tích tụ theo thời gian. Một số thay đổi trong chế độ và thói quen ăn uống có thể cải thiện sức khỏe gan, đẩy lùi bệnh mỡ gan.
