Nhiều người cho rằng tỏi mọc mầm là hỏng nhưng thực tế đây là vị thuốc quý có thể hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh từ hô hấp, tiêu hóa đến tim mạch. Trong Đông y, tỏi được gọi là đại toán, có vị cay, tính ôn, quy vào các kinh tỳ, vị và phế, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt khi mọc mầm, các hoạt chất chống oxy hóa như allicin và S-allyl cysteine tăng lên đáng kể, giúp tăng cường khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, bảo vệ mạch máu.
Tỏi mọc mầm giúp kích thích tiêu hóa, giải độc thức ăn, giảm đầy bụng, chướng hơi, kháng khuẩn, tiêu viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp do tính sát khuẩn mạnh và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp bảo vệ gan, giảm cholesterol khi sử dụng hợp lý.
