Khoai lang rất giàu kali và chất xơ, nhất là beta-carotene. Đây là tiền chất vitamin A có thể ngăn ngừa khô mắt, chứng quáng gà và duy trì thị lực. Beta-carotene còn có khả năng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng ở mắt.
Khoai lang rất giàu kali và chất xơ, nhất là beta-carotene. Đây là tiền chất vitamin A có thể ngăn ngừa khô mắt, chứng quáng gà và duy trì thị lực. Beta-carotene còn có khả năng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng ở mắt.
