Theo Quỹ Tim mạch Anh (BHF), đường huyết ở người bình thường dưới 100 mg/dL (5,6 mmol/L) khi đói và dưới 140 mg/dL (7,8 mmol/L) sau ăn. Khi đường huyết tăng hoặc giảm bất thường, cơ thể có thể xuất hiện các triệu chứng như khát nước, tiểu nhiều, mờ mắt, đói cồn cào hoặc run rẩy. Lựa chọn các bữa ăn nhẹ phù hợp có thể phòng tránh tăng đường huyết đột ngột.
Theo Very Well Health, quả óc chó hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chứa chất béo không bão hòa, chất xơ, protein và hợp chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này góp phần làm chậm hấp thu đường sau bữa ăn, cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
