Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những loại thịt “thân thiện” nhất với sức khỏe tim mạch là cá, thịt ngan, vịt bỏ da và các phần nạc của thịt đỏ chứ không phải thịt lợn hay gà vốn phổ biến trong bữa ăn hiện nay.
Dù vậy, các chuyên gia cho rằng, không có loại thịt nào hoàn toàn “tốt” hay “xấu” - quan trọng là cách chọn, chế biến và ăn uống điều độ. Với người lớn tuổi, khi hệ tiêu hóa và khả năng trao đổi chất suy giảm, chọn đúng loại thịt có thể giúp duy trì sức khỏe và phòng bệnh hiệu quả.
