Vì sao cơ thể cần kali?

Kali giúp điều hòa nhịp tim, hỗ trợ co cơ, dẫn truyền thần kinh, cân bằng nước - điện giải và góp phần duy trì huyết áp ổn định.

Kali giúp tim hoạt động ổn định

Theo Times of India, tim hoạt động liên tục và cần kali để duy trì nhịp đập bình thường. Kali tham gia tạo và dẫn truyền các xung điện, giúp tim co bóp đều đặn. Khoáng chất này cũng phối hợp với natri trong quá trình điều hòa huyết áp.

Bổ sung đủ kali từ thực phẩm có thể góp phần giảm tác động của chế độ ăn nhiều muối lên huyết áp ở một số người. Kali cũng làm tăng đào thải natri qua nước tiểu, qua đó góp phần điều hòa huyết áp. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành có thể bổ sung ít nhất 3.510 mg kali mỗi ngày.

Hỗ trợ cơ bắp co bóp và vận động

Khi đi bộ, leo cầu thang, cầm nắm đồ vật hay tập thể dục, kali tham gia vào quá trình co và giãn cơ. Nếu nồng độ kali trong máu giảm, cơ bắp có thể hoạt động kém hiệu quả, gây mỏi, yếu cơ, chuột rút hoặc tê bì ở tay chân. Người vận động cường độ cao, đổ nhiều mồ hôi hoặc mất kali do nôn ói, tiêu chảy kéo dài có thể cần chú ý bổ sung kali qua chế độ ăn.

Giúp hệ thần kinh truyền tín hiệu

Kali tham gia vào quá trình dẫn truyền xung thần kinh, giúp các tế bào thần kinh và cơ hoạt động bình thường. Nhờ đó, cơ thể có thể thực hiện các động tác như đi lại, cầm nắm, giữ thăng bằng và cảm nhận các kích thích như nóng, lạnh, đau hay chạm, theo Verywell Health.

Góp phần cân bằng nước, điện giải

Kali phối hợp với natri để điều hòa lượng nước trong và ngoài tế bào, tạo môi trường ổn định cho cơ thể hoạt động. Sự cân bằng này liên quan đến nhiều chức năng quan trọng như duy trì nhịp tim, huyết áp, hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh.

Khi bị tiêu chảy, nôn ói hoặc đổ mồ hôi nhiều trong thời gian dài, cơ thể có thể mất cả nước và kali. Nếu không được bù đắp phù hợp, thiếu hụt kali có thể gây rối loạn điện giải, ảnh hưởng đến hoạt động của cơ và tim.

Hầu hết người khỏe mạnh có thể bổ sung kali thông qua chế độ ăn hằng ngày. Nhiều thực phẩm giàu kali như chuối, khoai tây, khoai lang, rau bina, bông cải xanh, cà chua, các loại đậu, quả bơ, cam, nho khô và cá. Đồng thời, nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và ăn quá nhiều muối để duy trì chế độ ăn cân bằng. Tăng kali từ thực phẩm có thể góp phần giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người trưởng thành.

Người mắc bệnh thận mạn cần tham khảo bác sĩ về lượng kali trong chế độ ăn vì khả năng đào thải khoáng chất này có thể bị suy giảm.

(Tổng hợp)