Nhắc tới các thực phẩm bị mọc mầm, hầu hết mọi người đều lo lắng rằng chúng sẽ bị giảm hương vị, biến chất, thậm chí gây độc hại. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều như vậy. Trong đó có 3 thực phẩm quen thuộc chẳng những không gây độc hại mà lượng dinh dưỡng còn tăng lên gấp nhiều lần như:
Nhiều người lầm tưởng tỏi mọc mầm là độc, không nên ăn, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Tỏi sau khi nảy mầm không chỉ an toàn mà còn giàu dinh dưỡng hơn tỏi thường. Theo nghiên cứu, hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi mọc mầm cao gấp đôi, đặc biệt đạt đỉnh vào ngày thứ 5 sau khi nảy mầm, giúp tăng khả năng chống ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
