Tổ yến là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, kết tinh nước bọt và máu của chim yến với thành phần chủ yếu là protein; axit amin; hai loại hormone là testosterone và estradiol cùng carbohydrate; nguyên tố vi lượng như natri, canxi, kẽm, magie, sắt và mangan. Đây là các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Nhiều người có lo ngại trẻ bổ sung tổ yến bị dậy thì sớm vì thực phẩm có chứa thành phần nội tiết tố. Thực tế, nhiều loại thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày đều chứa nội tiết tố, trong đó phổ biến nhất là trứng, sữa, ngũ cốc, thịt gà, đậu nành. Hàm lượng hormone có trong tổ yến rất nhỏ, không đáng kể, thậm chí thấp hơn nhiều so với những thực phẩm khác. Vì vậy, ảnh hưởng sức khỏe của các hormone trong tổ yến có thể không đáng kể.
