Lòng lợn là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là tràng, hay còn gọi dồi trường. Phần lòng này dày hơn lòng non và ăn giòn, ngon, chỉ có ở lợn cái nhưng giá thành thường cao.
Tràng lợn cũng giống với các phần khác của nội tạng, chứa nhiều protein, khoáng chất, sắt, kẽm, cholesterol.
