Bắp chứa đường tự nhiên và thuộc nhóm giàu tinh bột nên vẫn có thể làm tăng đường huyết sau bữa ăn.
Chỉ số đường huyết của bắp luộc dao động khoảng 37 đến 62 tùy giống, nằm ở mức thấp hoặc trung bình.
H hàm lượng chất xơ cao trong bắp nguyên hạt giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu tinh bột.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến nghị nửa chén bắp nấu chín chứa khoảng 15 gram tinh bột là mức an toàn.
Bắp thuộc nhóm thực vật giàu tinh bột, khác với nhóm ít tinh bột như cải xanh, dưa chuột, súp lơ hay rau bina. Bắp vẫn chứa một lượng đường tự nhiên nhất định. Vì vậy, ăn bắp vẫn có thể khiến đường huyết tăng sau bữa ăn, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Nếu đã kiểm soát tốt đường huyết, người mắc tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bắp với lượng vừa phải
Các phương pháp dinh dưỡng và thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả
Mới: Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý người tiểu đường không cần mua thực phẩm dán nhãn chuyên biệt đắt đỏ mà nên ưu tiên thực phẩm tươi và áp dụng nguyên tắc chia đĩa cân đối dinh dưỡng.
Ăn ngô thay cơm có giảm cân? 07:10 13/11
Mẹo nạp tinh bột giúp dân văn phòng thoát cảnh lờ đờ buổi chiều 18:00 12/11 Nấu cơm tỷ lệ 1 gạo 0,8 nước giúp làm chậm tăng đường huyết 10:52 12/11
Ăn gì và ăn xong bao lâu nên đi bộ để kiểm soát lượng đường trong máu? 10:30 12/11 5 loại thực phẩm giàu tinh bột tốt cho sức khỏe tim mạch 10:00 12/11
