Thạc sĩ - bác sĩ Mai Đại Đức Anh, chuyên khoa y học gia đình - dinh dưỡng, Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu, cho biết tiết luộc, hay huyết luộc là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hàm lượng calo trong tiết luộc phụ thuộc vào loại tiết (heo, vịt, gà,...) và cách chế biến. Cụ thể, 100 g tiết heo luộc cung cấp khoảng 35-40 calo, trong khi 100 g tiết vịt luộc chứa khoảng 24-25 calo. Nếu chỉ ăn một miếng tiết luộc cỡ trung bình (khoảng 50 g), bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 12-20 calo. Tuy nhiên, con số này có thể dao động tùy vào cách chế biến, đặc biệt là độ đặc hay loãng của tiết và lượng nước còn giữ lại khi đông.
Một khẩu phần 100 g tiết heo luộc cung cấp lượng calo thấp hơn đáng kể so với nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Cụ thể, 100 g tiết heo luộc chỉ chứa khoảng 35-40 calo, trong khi 100 g cơm trắng cung cấp khoảng 130-150 calo, cao gấp 3-4 lần. Một ly sữa tươi không đường (180 ml) chứa khoảng 80 calo, còn một quả trứng gà luộc (khoảng 50 g) mang lại khoảng 70-75 calo.
