Dưới tác động của nắng nóng, chúng ta thường cảm thấy chán ăn, nhạt miệng và nhạy cảm với các vị nồng đậm hay quá ngọt đường. Lúc này, não bộ bắt đầu “tìm kiếm” những vị có khả năng kích thích giác quan một cách nhanh chóng nhất. Và vị chua chính là câu trả lời hoàn hảo.
Vị chua có khả năng kích thích tuyến nước bọt hoạt động mạnh mẽ, tạo cảm giác thèm ăn và làm dịu cơn khát tức thì. Chính vì thế, khi mùa nóng chạm đỉnh, xu hướng đồ uống toàn cầu luôn chứng kiến sự lên ngôi ngoạn mục của các loại thức uống thanh mát với vị chua ngọt hài hòa.
