Tuy nhiên, khoa học vừa mang đến phát hiện đầy bất ngờ và tích cực cho những ai mê phở bò, đặc biệt khi tô phở được bổ sung nhiều rau xanh và giá.
Thịt bò vốn thường bị xem là "thủ phạm" làm tăng nguy cơ bệnh tim do hàm lượng chất béo bão hòa và những lo ngại liên quan đến quá trình chuyển hóa tạo ra trimethylamine N-oxide (TMAO) - hợp chất gây nguy cơ tim mạch.
