Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của bác sĩ Nguyễn Thị Nhung cho biết, theo các nghiên cứu khoa học, tùy vào từng phần thịt của con bò cũng như tỷ lệ nạc, mỡ khác nhau trong mỗi miếng thịt mà lượng calo và giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau.
Tuy nhiên, nhìn chung, trong mỗi 100g thịt bò thông thường sẽ có hàm lượng dinh dưỡng như sau:




















