Những loại hải sản có vỏ tốt cho tim mạch, não bộ

Tôm, cua, sò điệp và hàu giàu protein, omega-3, vitamin B12, kẽm, góp phần bảo vệ tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ.

Hàu

Theo Verywell Health, hàu giàu kẽm - khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, quá trình lành vết thương và hoạt động của não bộ. Thực phẩm này cũng cung cấp nhiều omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, góp phần giảm viêm, bảo vệ mạch máu và duy trì chức năng thần kinh.

Hàu còn giàu vitamin B12, cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu. Thiếu vitamin B12 kéo dài có thể gây thiếu máu, ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng tập trung. Để đảm bảo an toàn, nên ưu tiên hàu hấp hoặc nướng chín thay vì ăn sống, nhất là phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch suy giảm.

Nghêu

Nghêu giàu vitamin B12, sắt, kẽm và selen. Sắt giúp vận chuyển oxy đến não và các cơ quan, còn selen hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Nhờ đó, thực phẩm này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, trong đó có bệnh tim mạch. Nghêu cũng ít chất béo bão hòa, phù hợp với người kiểm soát cholesterol hoặc duy trì cân nặng.

Sò điệp

Sò điệp giàu protein, ít chất béo, phù hợp với người cần duy trì khối cơ hoặc đang trong quá trình kiểm soát cân nặng. Thực phẩm này cũng cung cấp vitamin B12, kẽm và omega-3 - những dưỡng chất này góp phần duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và tăng cường miễn dịch. Để giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, gia đình nên hấp, nướng ít dầu.

Tôm

Tôm cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, selen và omega-3. Omega-3 hỗ trợ giảm viêm, có thể kiểm soát triglyceride, bảo vệ thành mạch và duy trì chức năng tim. Vitamin B12 có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh và tham gia tạo hồng cầu, còn selen giảm stress oxy hóa, hạn chế tổn thương tế bào. Dù chứa cholesterol, tôm ít chất béo bão hòa nên vẫn là lựa chọn lành mạnh khi được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nướng.

Cua

Cua giàu protein nạc, vitamin nhóm B, đồng, phốt pho và selen. Đồng tham gia quá trình tạo hồng cầu và chuyển hóa năng lượng, còn selen giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Dù không giàu omega-3 như cá béo, cua vẫn góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nên chọn hải sản tươi, có nguồn gốc rõ ràng và nấu chín kỹ để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Kết hợp cua với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm giàu chất xơ giúp bữa ăn cân bằng hơn. Người trưởng thành nên ăn hải sản 2-3 lần mỗi tuần, đa dạng các loại để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

(Tổng hợp)